TARTE AUX POMMES À LA FRANGIPANE

La tarte aux pommes à la frangipane est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de frangipane et de tranches de pommes saupoudrée de cassonade.

Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse à la frangipane et aux pommes se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 1 h
6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
2 pommes
Garniture :
100 g de poudre d’amande
100 g de sucre en poudre
75 g de beurre ramolli
2 petits oeufs
20 g de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Incorporer les œufs l’un après l’autre.
  • Tout en mélangeant, ajouter progressivement les deux farines tamisées ensemble au préalable et la poudre d’amandes.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie.
  • Disposer la pâte dans un moule de 23 à 24 cm couvert de papier sulfurisé.
  • Piquer le fond avec les dents d’une fourchette.
  • Verser la garniture dans le moule et niveler la surface.
  • Laver, éplucher les pommes et couper en tranches fines.
  • Disposer les tranches de pommes de façon circulaire sur la garniture de la tarte.
  • Saupoudrer de cassonade.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 35 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Elisabeth David