La pâte à crêpe bretonne est une pâte composée de farine de froment, lait, eau, beurre, oeufs, sucre en poudre et sel.
Faciles et rapides à préparer, légères et savoureuses, ces crêpes se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 45 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 45 min (repos) |
| environ 12 crêpes |
| 250 g de farine de froment |
| 500 ml de lait |
| 100 ml d’eau |
| 50 g de beurre fondu refroidi |
| 4 gros oeufs |
| 2 cuillères à soupe de sucre en poudre |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un grand bol, ajouter la farine de froment, le sucre et une pincée de sel. Mélanger.
- Verser le lait puis l’eau progressivement tout en fouettant.
- Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi. Mélanger.
- Finir par les œufs. Bien mélanger.
- Mettre la pâte au réfrigérateur durant 40 à 45 min.
- Faire fondre un peu de beurre dans un bol. Tremper du papier absorbant dans le beurre et recouvrir la poêle.
- Verser une louche de pâte dans la pâte.
- Faire cuire durant environ 2 min et retourner avec une spatule.
- Faire cuire durant 1 à 2 min de l’autre côté.
- Placer dans une assiette.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”
Rosa Lewis