Le gâteau aux pommes et aux noix grand-mère est un gâteau composé de pommes, noix, farine, sucre, beurre, oeufs, lait, levure chimique et vanille.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux à la saveur authentique se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 3 pommes de type Reinettes |
| 200 g de noix |
| 350 g de farine, tout usage |
| 200 g de sucre en poudre |
| 125 g de beurre |
| 3 oeufs de taille moyenne |
| 60 ml de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Décortiquer les noix et concasser grossièrement.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter petit à petit le beurre fondu refroidi et la farine tamisée et mélangée à la levure chimique au préalable.
- Diluer avec du lait.
- Ajouter les noix et mélanger avec une spatule.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la préparation dans le moule.
- Pelez les pommes, couper en quatre et enlever le cœur.
- Couper les pommes en tranches fines et disposer en rayons sur la pâte en appuyant légèrement avec la paume de la main pour les faire légèrement s’enfoncer.
- Répartir 2 cuillères à soupe de sucre sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau insérée en son centre, qui, si elle ressort sèche est cuite.
- Laisser reposer le gâteau dans le four éteint, la porte fermée durant encore 10 min.
- Démouler à froid.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky