GÂTEAU AUX POMMES ET AUX NOIX GRAND-MÈRE

Le gâteau aux pommes et aux noix grand-mère est un gâteau composé de pommes, noix, farine, sucre, beurre, oeufs, lait, levure chimique et vanille.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux à la saveur authentique se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
3 pommes de type Reinettes
200 g de noix
350 g de farine, tout usage
200 g de sucre en poudre
125 g de beurre
3 oeufs de taille moyenne
60 ml de lait
1 sachet de levure chimique
extrait de vanille

Préparation :

  • Faire fondre le beurre au bain-marie.
  • Décortiquer les noix et concasser grossièrement.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Ajouter petit à petit le beurre fondu refroidi et la farine tamisée et mélangée à la levure chimique au préalable.
  • Diluer avec du lait.
  • Ajouter les noix et mélanger avec une spatule.
  • Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la préparation dans le moule.
  • Pelez les pommes, couper en quatre et enlever le cœur.
  • Couper les pommes en tranches fines et disposer en rayons sur la pâte en appuyant légèrement avec la paume de la main pour les faire légèrement s’enfoncer.
  • Répartir 2 cuillères à soupe de sucre sur le dessus.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
  • Enfourner durant 40 min.
  • Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau insérée en son centre, qui, si elle ressort sèche est cuite.
  • Laisser reposer le gâteau dans le four éteint, la porte fermée durant encore 10 min.
  • Démouler à froid.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky

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