Le gâteau allemand aux pommes coulées est un gâteau composé de demi-pommes tranchées « coulées » dans une pâte à base de farine, beurre, sucre, oeufs, levure chimique, sucre vanillé, poudre d’amande et lait.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux d’origine allemande, appelé Versunkener Apfelkuchen en allemand, se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 3 pommes rouge de type Gala ou Pink lady |
| 200 g de farine, tout usage |
| 100 g de beurre doux |
| 125 g de sucre en poudre |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 cuillère à soupe de poudre d’amande |
| 45 ml de lait |
Préparation :
Préparation :
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battre les oeufs.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter les oeufs battus et mélanger.
- Ajouter la poudre d’amande et incorporer petit à petit le mélange de farine et de levure chimique.
- Verser le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Couvrir un moule à bords hauts de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Laver les pommes, enlever le coeur et les pépins.
- Couper en quatre, trancher en lanières de 5 mm de large et recomposer les quarts de pommes.
- Placer les quarts de pommes recomposées sur la pâte.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky