GÂTEAU ALLEMAND AUX POMMES COULÉES

Le gâteau allemand aux pommes coulées est un gâteau composé de demi-pommes tranchées « coulées » dans une pâte à base de farine, beurre, sucre, oeufs, levure chimique, sucre vanillé, poudre d’amande et lait.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux d’origine allemande, appelé Versunkener Apfelkuchen en allemand, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 1 h

6 personnes

3 pommes rouge de type Gala ou Pink lady

200 g de farine, tout usage

100 g de beurre doux

125 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de poudre d’amande

45 ml de lait

Préparation :

Préparation :

• Dans un bol, tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
• Dans un autre bol, battre les oeufs.
• Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter les oeufs battus et mélanger.
• Ajouter la poudre d’amande et incorporer petit à petit le mélange de farine et de levure chimique.
• Verser le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Couvrir un moule à bords hauts de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Laver les pommes, enlever le coeur et les pépins.
• Couper en quatre, trancher en lanières de 5 mm de large et recomposer les quarts de pommes.
• Placer les quarts de pommes recomposées sur la pâte.
• Enfourner durant 40 min.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
• Servir et déguster !

Citation :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky