MOUSSE À LA MANDARINE – 5 MINUTES

La mousse à la mandarine – 5 minutes est une mousse composée de mandarine, oeufs, crème fraîche, sucre en poudre et gélatine.

Facile et rapide à préparer, cette mousse au goût délicat se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min
6 personnes
1 mandarine (jus et zeste râpé)
4 gros oeufs
300 ml de crème fraîche
200 g de sucre en poudre
7 feuilles de gélatine (14 g)

Préparation :

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre.
  • Ajouter le jus et le zeste râpé de mandarine.
  • Égoutter la gélatine et dissoudre dans 2 cuillères à soupe d’eau très chaude.
  • Ajouter la gélatine au mélange.
  • Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige.
  • Incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige à la préparation.
  • Placer la préparation dans des cercles ou des verrines.
  • Mettre au congélateur durant au moins 2 h.
  • Servir et déguster !

Citation :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon

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