GÂTEAU AUX POMMES À LA NORMANDE

Le gâteau aux pommes à la normande est un gâteau composé de pommes, farine, sucre, lait, oeufs, beurre, levure chimique et vanille; couvert d’un nappage de beurre, sucre et oeuf.

Originaire de Normandie, ce gâteau aux pommes délicieux se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min
6 personnes
Gâteau :
5 pommes
200 g de farine, tout usage
150 g de sucre en poudre
90 ml de lait
2 oeufs
50 g de beurre demi-sel
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Nappage :
75 g de beurre doux
100 g de sucre en poudre
1 oeuf

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé puis beurrer légèrement. Mettre de côté.
  • Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, puis ajouter l’extrait de vanille, le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique. Incorporer petit à petit le mélange de farine et de levure à la préparation.
  • Laver, épépiner et couper 3 pommes en petits cubes. Ajouter à la préparation et mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Laver, épépiner et couper les 2 pommes restantes en tranches et déposer sur le dessus de façon concentrique.
  • Enfourner le gâteau durant 20 min.
  • Dans un bol, fouetter 75 g de beurre, 100 g de sucre et l’oeuf.
  • Au bout de 20 min de cuisson, sortir du four et verser le mélange sur le dessus.
  • Enfourner 25 à 30 min jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
  • Servir et déguster !

Citation :

“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”

Sophia Loren

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