Le gâteau aux pommes à la normande est un gâteau composé de pommes, farine, sucre, lait, oeufs, beurre, levure chimique et vanille; couvert d’un nappage de beurre, sucre et oeuf.
Originaire de Normandie, ce gâteau aux pommes délicieux se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| 6 personnes |
| Gâteau : |
| 5 pommes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 90 ml de lait |
| 2 oeufs |
| 50 g de beurre demi-sel |
| 1,5 cuillère à café de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide |
| Nappage : |
| 75 g de beurre doux |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1 oeuf |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé puis beurrer légèrement. Mettre de côté.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, puis ajouter l’extrait de vanille, le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.
- Tamiser la farine avec la levure chimique. Incorporer petit à petit le mélange de farine et de levure à la préparation.
- Laver, épépiner et couper 3 pommes en petits cubes. Ajouter à la préparation et mélanger.
- Verser la préparation dans le moule.
- Laver, épépiner et couper les 2 pommes restantes en tranches et déposer sur le dessus de façon concentrique.
- Enfourner le gâteau durant 20 min.
- Dans un bol, fouetter 75 g de beurre, 100 g de sucre et l’oeuf.
- Au bout de 20 min de cuisson, sortir du four et verser le mélange sur le dessus.
- Enfourner 25 à 30 min jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”
Sophia Loren