FLAN AUX POMMES NORMAND

Le flan aux pommes normand est un flan composé de morceaux de pommes et d’un appareil à base d’oeufs, lait concentré, sucre en poudre, farine et beurre demi-sel.

D’origine normande, ce flan traditionnel aux pommes se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 45 min
6 personnes
3 pommes
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 boîte de lait concentré non sucré
2 cuillère à soupe de farine
beurre demi-sel

Préparation :

  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  200°C.
  • Peler, Ă©pĂ©piner et couper les pommes en morceaux.
  • Faire revenir Ă  feu vif avec le beurre et 20 g de sucre durant environ 2 Ă  3 min puis Ă  feu doux environ 5 min.
  • Dans un bol, battre au fouet Ă  main le lait concentrĂ©, la farine, les oeufs et 80 g de sucre jusqu’à obtenir un mĂ©lange homogène.
  • Couvrir un moule de papier sulfurisĂ©.
  • Ajouter les morceaux de pommes et verser la prĂ©paration par dessus.
  • Enfourner durant environ 25 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et dĂ©guster !

Citation sur la cuisine :

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”

Joël Robuchon