Le gâteau salé aux courgettes et au jambon est un gâteau composé de courgettes, jambon cuit, lait, huile, oeufs, fromage râpé, farine, levure chimique, sel et huile d’olive.
Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, ce gâteau salé d’origine italienne se déguste lors des repas en entrée ou plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h + 15 min (repos) |
| 6 personnes |
| 2 courgettes |
| 150 g de dés de jambon cuit |
| 120 ml de lait |
| 100 ml d’huile |
| 3 oeufs |
| 30 g de fromage râpé |
| 220 g de farine tout usage |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| sel |
| huile d’olive |
Préparation :
- Retirer les extrémités des courgettes, laver et couper en petits morceaux.
- Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un plat creux.
- Ajouter les courgettes en morceaux, saler, mettre le couvercle et laisser durant 15 min.
- Dans un bol, casser les œufs, ajouter le fromage râpé, saler et fouetter au batteur électrique.
- Tout en fouettant, verser progressivement l’huile, le lait, la farine et la levure chimique.
- Ajouter les courgettes bien pressées pour retirer l’eau de végétation ainsi que les dés de jambon cuit. Mélanger à la spatule.
- Couvrir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Sortir du four, laisser refroidir et servir en tranches.
- Déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts