GÂTEAU SALÉ AUX COURGETTES ET AU JAMBON

Le gâteau salé aux courgettes et au jambon est un gâteau composé de courgettes, jambon cuit, lait, huile, oeufs, fromage râpé, farine, levure chimique, sel et huile d’olive.

Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, ce gâteau salé d’origine italienne se déguste lors des repas en entrée ou plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h + 15 min (repos)

6 personnes

2 courgettes

150 g de dés de jambon cuit

120 ml de lait

100 ml d’huile

3 oeufs

30 g de fromage râpé

220 g de farine tout usage

1/2 sachet de levure chimique

sel

huile d’olive

Préparation :

• Retirer les extrémités des courgettes, laver et couper en petits morceaux.
• Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un plat creux.
• Ajouter les courgettes en morceaux, saler, mettre le couvercle et laisser durant 15 min.
• Dans un bol, casser les œufs, ajouter le fromage râpé, saler et fouetter au batteur électrique.
• Tout en fouettant, verser progressivement l’huile, le lait, la farine et la levure chimique.
• Ajouter les courgettes bien pressées pour retirer l’eau de végétation ainsi que les dés de jambon cuit. Mélanger à la spatule.
• Couvrir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la pâte dans le moule.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 40 à 45 min.
• Sortir du four, laisser refroidir et servir en tranches.
• Déguster !

Citation :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts