Le gâteau sans pâte aux courgettes et au fromage est un gâteau salé composé de courgettes, fromage râpé, mozzarella, lait, huile d’olive, huile d’arachide, oeufs, levure chimique, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau sans fonds de pâte aux courgettes savoureux se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 2 courgettes |
| 120 g de farine, tout usage |
| 40 g de fromage râpé |
| 1 mozzarella |
| 100 ml de lait |
| 30 ml d’huile d’olive + 20 ml d’huile d’arachide |
| 2 oeufs |
| 2 cuillères à café de levure chimique |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver, couper et râper les courgettes avec une râpe à gros trous.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sel, les types d’huiles, 1 cuillère à café de sel et de poivre.
- Ajouter le fromage râpé et la levure chimique.
- Ajouter enfin la farine et les courgettes râpées.
- Couper la mozzarella en morceaux et ajouter au mélange en remuant avec une spatule.
- Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé et répartir uniformément à la spatule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
- Déguster !
Citation :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon