Les frites croquantes de courgettes au four (5 minutes) sont une préparation à base de courgettes, oeufs, pain, huile d’olive, farine, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, légères et croquantes, ces frites se dégustent en apéritif ou en plat d’accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| 6 personnes |
| 3 à 4 courgettes |
| 2 oeufs |
| 6 tranches de pain dur |
| 4 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| farine/sel/poivre |
Préparation :
- Laver, nettoyer et couper les courgettes en bâtonnets de la taille d’un doigt.
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition, saler et plonger les bâtonnets de courgettes.
- Faire cuire durant quelques minutes, puis égoutter sur un torchon.
- Mixer les tranches de pain.
- Battre les oeufs dans un bol. Saler et poivrer.
- Fariner les bâtonnets de courgettes. Tremper dans les oeufs battus puis passer dans la chapelure en appuyant bien pour la faire adhérer.
- Placer les bâtonnets sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, arroser d’huile d’olive.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 10 min en les retournant plusieurs fois.
- Servir immédiatement.
- Déguster !
Citation :
“Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.”
Paul Bocuse
