Le far breton minute aux abricots est un gâteau composé d’abricots, lait, farine, sucre, oeufs et beurre demi-sel.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau breton, qui était à l’origine nature, peut-être aussi agrémenté de pruneaux, pommes ou abricots.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 minutes |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 8 abricots |
| 500 ml de lait |
| 120 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 4 oeufs |
| 20 g de beurre demi-sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre.
- Ajouter les oeufs battus au préalable et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Tout en remuant, verser progressivement le lait tiède et le beurre demi-sel fondu refroidi.
- Beurrer un plat allant au four ou un moule de 22 à 24 cm de diamètre.
- Laver, nettoyer, sécher et couper les abricots en deux. Retirer les noyaux.
- Placer les oreillons d’abricot le côté bombé au fonds du moule et verser l’appareil par dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
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