La clafouchouette aux courgettes et à la mimolette est un gâteau salé composé de courgettes, jambon, mimolette, emmental, lait, œufs, farine, beurre, oignons, ail, huile, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, cette recette popularisée par Tupperware se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 3 courgettes |
| 200 g de jambon de pays |
| 100 g de mimolette |
| 100 g d’emmental |
| 400 ml de lait |
| 3 œufs |
| 60 g de farine, tout usage |
| 25 g de beurre |
| 2 oignons |
| 2 gousses d’ail |
| 25 ml d’huile |
| sel/poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 210 °C.
- Dans un bol, mélanger le lait, les œufs, la farine, le sel et le poivre. Mettre de côté.
- Laver et couper les courgettes en rondelles. Faire revenir dans une poêle avec le beurre.
- Hacher l’oignon et l’ail. Verser dans un bol allant au micro-ondes et ajouter l’huile. Faire cuire 3 min à 750 W.
- Couper le jambon en petits morceaux.
- Verser la moitié des courgettes dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Ajouter la moitié du jambon puis verser le restant des courgettes et du jambon.
- Recouvrir de lait.
- Répartir dessus la mimolette et l’emmental coupé en tranches fines.
- Enfourner durant 35 min.
- Servir chaud et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet