CLAFOUCHOUETTE AUX COURGETTES ET À LA MIMOLETTE

La clafouchouette aux courgettes et à la mimolette est un gâteau salé composé de courgettes, jambon, mimolette, emmental, lait, œufs, farine, beurre, oignons, ail, huile, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, cette recette popularisée par Tupperware se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 55 min

6 personnes

3 courgettes

200 g de jambon de pays

100 g de mimolette

100 g d’emmental

400 ml de lait

3 œufs

60 g de farine, tout usage

25 g de beurre

2 oignons

2 gousses d’ail

25 ml d’huile

sel/poivre

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 210 °C.
• Dans un bol, mélanger le lait, les œufs, la farine, le sel et le poivre. Mettre de côté.
• Laver et couper les courgettes en rondelles. Faire revenir dans une poêle avec le beurre.
• Hacher l’oignon et l’ail. Verser dans un bol allant au micro-ondes et ajouter l’huile. Faire cuire 3 min à 750 W.
• Couper le jambon en petits morceaux.
• Verser la moitié des courgettes dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Ajouter la moitié du jambon puis verser le restant des courgettes et du jambon.
• Recouvrir de lait.
• Répartir dessus la mimolette et l’emmental coupé en tranches fines.
• Enfourner durant 35 min.
• Servir chaud et déguster !

Citation :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet