CLAFOUCHOUETTE AUX COURGETTES ET À LA MIMOLETTE

La clafouchouette aux courgettes et à la mimolette est un gâteau salé composé de courgettes, jambon, mimolette, emmental, lait, œufs, farine, beurre, oignons, ail, huile, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, cette recette popularisée par Tupperware se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
3 courgettes
200 g de jambon de pays
100 g de mimolette
100 g d’emmental
400 ml de lait
3 œufs
60 g de farine, tout usage
25 g de beurre
2 oignons
2 gousses d’ail
25 ml d’huile
sel/poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 210 °C.
  • Dans un bol, mélanger le lait, les œufs, la farine, le sel et le poivre. Mettre de côté.
  • Laver et couper les courgettes en rondelles. Faire revenir dans une poêle avec le beurre.
  • Hacher l’oignon et l’ail. Verser dans un bol allant au micro-ondes et ajouter l’huile. Faire cuire 3 min à 750 W.
  • Couper le jambon en petits morceaux.
  • Verser la moitié des courgettes dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Ajouter la moitié du jambon puis verser le restant des courgettes et du jambon.
  • Recouvrir de lait.
  • Répartir dessus la mimolette et l’emmental coupé en tranches fines.
  • Enfourner durant 35 min.
  • Servir chaud et déguster !

Citation :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet