La barre bretonne à la fleur d’oranger est un gâteau composé de la même quantité de farine, sucre, beurre et oeufs, de levure chimique et d’ au de fleur d’oranger..
Cette variante du gâteau quatre-quarts originaire de Bretagne doit son nom à sa forme allongée telle une barre, car généralement cuit dans un moule à cake long.
Facile et rapide à préparer, elle se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 55 min |
| 6 personnes |
| 120 g de farine de blé |
| 120 g de sucre semoule |
| 120 g de beurre demi-sel |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 2 gros oeufs |
| 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger |
Préparation :
- Dans un petit bol, faire fondre le beurre puis ajouter dans un grand bol avec le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois.
- Incorporer les oeufs l’un après l’autre et mélanger.
- Ajouter peu à peu la farine tout en mélangeant puis intégrer la levure chimique.
- Ajouter la fleur d’oranger et bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à cake long beurré et légèrement fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche, s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith