BARRE BRETONNE À LA FLEUR D’ORANGER

La barre bretonne à la fleur d’oranger est un gâteau composé de la même quantité de farine, sucre, beurre et oeufs, de levure chimique et d’ au de fleur d’oranger..

Cette variante du gâteau quatre-quarts originaire de Bretagne doit son nom à sa forme allongée telle une barre, car généralement cuit dans un moule à cake long.

Facile et rapide à préparer, elle se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 10 min

Repos : –

Cuisson : 45 min

Total : 55 min

6 personnes

120 g de farine de blé

120 g de sucre semoule

120 g de beurre demi-sel

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

2 gros oeufs

2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Préparation :

• Dans un petit bol, faire fondre le beurre puis ajouter dans un grand bol avec le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois.
• Incorporer les oeufs l’un après l’autre et mélanger.
• Ajouter peu à peu la farine tout en mélangeant puis intégrer la levure chimique.
• Ajouter la fleur d’oranger et bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à cake long beurré et légèrement fariné.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 40 à 45 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche, s’il est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
• Servir et déguster !

Citation :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith