Le crumble aux abricots et aux flocons d’avoine est un dessert composé d’une garniture d’abricots caramélisés avec du sucre de canne et du beurre et d’un crumble à base de flocons d’avoine, farine, beurre, sucre de canne et miel.
Facile à préparer, ce crumble croustillant aux abricots caramélisés se déguste en fin d repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| Crumble : |
| 100 g de farine |
| 80 g de beurre mou |
| 50 g de flocons d’avoine |
| 50 g de sucre de canne |
| 1 cuillère à soupe de miel |
| 1 pincée de sel |
| Garniture : |
| 500 g d’abricots |
| 60 g de sucre de canne |
| 20 g de beurre |
Préparation :
- Laver et sécher les abricots.
- Couper en deux, dénoyauter et couper en petits quartiers.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre.
- Ajouter les morceaux d’abricots et le sucre de canne.
- Faire cuire à feu vif durant 7 à 8 min en remuant régulièrement jusqu’à caramélisation des abricots.
- Éteindre le feu et répartir les abricots dans un plat allant au four.
- Dans un bol, ajouter le beurre ramolli, la farine, les flocons d’avoine, la sucre de canne et le sel.
- Mélanger rapidement et émietter.
- Répartir uniformément le garniture obtenu sur les abricots.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laisser refroidir légèrement et servir.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Edouard de Pomiane