CORDONS BLEUS DE COURGETTES

Les cordons bleuS de courgettes sont une préparation composée de tranches de courgettes, tranches de jambon cuit, fromage, oeufs, lait, parmesan râpé, muscade, chapelure, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, ces cordons bleu savoureux se dégustent lors des repas accompagnés d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min

6 personnes

6 courgettes rondes

150 g de jambon cuit

150 g de fromage type emmental

2 œufs

1 cuillère à soupe de lait

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

noix de muscade

chapelure

sel/poivre

Préparation :

• Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en tranches pas trop fines.
• Faire chauffer un gril et faire griller des deux côtés durant quelques minutes.
• Farcir les tranches d’aubergines par deux avec les tranches de jambon et de fromage.
• Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le parmesan râpé.
• Ajouter une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
• Tremper les courgettes farcies d’abord dans les œufs puis dans la chapelure.
• Faire chauffer une poêle avec de l’huile.
• Une fois chaude, faire dorer des deux côtés.
• Servir encore chauds.
• Déguster !

Citation :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky