Les cordons bleuS de courgettes sont une préparation composée de tranches de courgettes, tranches de jambon cuit, fromage, oeufs, lait, parmesan râpé, muscade, chapelure, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, ces cordons bleu savoureux se dégustent lors des repas accompagnés d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| 6 personnes |
| 6 courgettes rondes |
| 150 g de jambon cuit |
| 150 g de fromage type emmental |
| 2 œufs |
| 1 cuillère à soupe de lait |
| 2 cuillères à soupe de parmesan râpé |
| noix de muscade |
| chapelure |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en tranches pas trop fines.
- Faire chauffer un gril et faire griller des deux côtés durant quelques minutes.
- Farcir les tranches d’aubergines par deux avec les tranches de jambon et de fromage.
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le parmesan râpé.
- Ajouter une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Tremper les courgettes farcies d’abord dans les œufs puis dans la chapelure.
- Faire chauffer une poêle avec de l’huile.
- Une fois chaude, faire dorer des deux côtés.
- Servir encore chauds.
- Déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
