Le flan de courgettes est un mets composé de courgettes, oeufs, crème fraîche, lait, fécule de maïs, gruyère râpé, sel et poivre et parfois, jambon.
Facile et rapide à préparer, ce flan savoureux se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 4 personnes |
| 500 g de courgettes |
| 4 oeufs |
| 120 ml de crème fraîche |
| 1 verre de lait |
| 2 cuillères à soupe de fécule de maïs |
| 100 g de gruyère râpé |
| sel, poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, couper en rondelles fines, et faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes, puis les égoutter.
- Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec le lait.
- Ajouter la crème fraîche, les œufs battus et le gruyère.
- Saler, poivrer.
- Incorporer les courgettes à la préparation.
- Verser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Servir chaud.
- DĂ©guster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David