FLAN DE COURGETTES MINUTE

Le flan de courgettes est un mets composé de courgettes, oeufs, crème fraîche, lait, fécule de maïs, gruyère râpé, sel et poivre et parfois, jambon.

Facile et rapide à préparer, ce flan savoureux se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
4 personnes
500 g de courgettes
4 oeufs
120 ml de crème fraîche
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
100 g de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation :

  • Laver les courgettes, couper en rondelles fines, et faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes, puis les égoutter.
  • Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec le lait.
  • Ajouter la crème fraîche, les œufs battus et le gruyère.
  • Saler, poivrer.
  • Incorporer les courgettes à la préparation.
  • Verser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Servir chaud.
  • Déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Elisabeth David

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