Le gâteau au yaourt aux myrtilles est un gâteau composé de yaourt à la myrtille, farine, sucre, oeufs, beurre, crème fraîche et levure chimique; garni de coulis de cassis et de myrtilles.
Cueillies entre 1000 et 2000 m d’altitude entre le mois de juin et de septembre, les myrtilles sont de petits fruits à la saveur douce et légèrement acidulée qui se préparent en confitures, dans des tartes ou des gâteaux.
Facile à préparer, ce gâteau moelleux aux myrtilles se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 150 g de myrtilles |
| 1 pot de yaourt à la myrtille |
| 2 pots de farine, tout usage |
| 1/2 pot de sucre en poudre |
| 2 oeufs |
| 30 g de beurre |
| 50 ml de crème fraîche liquide |
| 1 sachet de levure chimique |
| 2 cuillères à soupe de coulis de cassis |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, ajouter le yaourt aux myrtilles, la farine, le sucre, les œufs entiers, le beurre fondu et la crème fraîche puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la levure chimique et mélanger de nouveau.
- Préparer un moule à gâteau de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé et verser la pâte dans le moule.
- Verser par dessus 2 cuillères à soupe de coulis de cassis et répartir les myrtilles.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avan de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon