GÂTEAU SALÉ AUX COURGETTES, SAUCISSE ET MOZZARELLA

Le gâteau salé aux courgettes, saucisse et mozzarella est un gâteau composé de courgettes, farine, lait, oeufs, mozzarella, chair à saucisse, parmesan râpé, huile, levure chimique, sel, poivre et graines de sésame.

Facile à réaliser, ce gâteau moelleux savoureux se déguste à l’apéritif ou en entrée ou plat lors des repas, chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 55 min

6 personnes

2 petites courgettes

250 g de farine

120 ml de lait

2 œufs

150 g de mozzarella

150 g de chair à saucisse ou saucisse

50 g de parmesan râpé

40 ml d’huile

1/2 sachet de levure chimique

sel / poivre

graines de sésame (option)

Préparation :

• Laver les courgettes et retirer les extrémités. Râper avec une râpe à gros trous.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, levure chimique, le parmesan et le sel.
• Ajouter éventuellement du poivre ou de la noix de muscade.
• Dans un autre bol, mélanger les œufs légèrement battus, le lait et l’huile.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger.
• Ajouter les courgettes râpées, la chair à saucisse (s’il s’agit de saucisse, enlever les boyaux pour obtenir la chair à saucisse) et la mozzarella coupée en petits cubes et incorporer -avec une spatule.
• Verser la pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Bien égaliser et ajouter d’autres cubes de mozzarella et des graines de sésame.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 40 min sur la grille centrale. Surveiller la cuisson.
• Sortir du four et servir.
• Déguster !

Citation :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith