ESCALOPES DE COURGETTES

Les escalopes de courgettes sont une préparation composée de courgettes, chapelure, fromage râpé, curcuma, sel, poivre et huile d’olive.

Facile et rapide à préparer, ces courgettes panées savoureuses se dégustent lors des repas en plat d’accompagnement ou plat principal servi avec une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
6 personnes
3 courgettes
80 g de chapelure
40 g de fromage râpé
1 cuillère à café de curcuma
sel / poivre
huile d’olive

Préparation :

  • Dans un bol, râper les courgettes avec une râpe Ă  gros trous, saler et ajouter le curcuma et le poivre.
  • Ajouter Ă©galement le fromage râpĂ© et la chapelure.
  • MĂ©langer avec une fourchette, puis avec les mains jusqu’à obtenir un mĂ©lange homogène.
  • Avec les mains lĂ©gèrement humides, façonner des escalopes et rouler dans la chapelure en appliquant une lĂ©gère pression.
  • Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisĂ©.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  180°C.
  • Enfourner durant 25 min jusqu’à ce qu’elles soient dorĂ©es.
  • Servir et dĂ©guster !

Citation :

« Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts