Le gâteau aux courgettes, pommes de terre, jambon et fromage est un gâteau salé composé de courgettes, pommes de terre, jambon, oeufs, farine, mozzarella, huile d’olive, romarin, chapelure et sel.
Facile à préparer, ce gâteau savoureux complet qui peut également se cuire à la poêle un peu comme une omelette, se déguste en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 1 grosse courgette |
| 3 pommes de terre moyennes |
| 3 tranches de jambon cuit |
| 4 œufs |
| 2 cuillères à soupe de farine |
| 70 g de fromage mozzarella |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 1 pincée de romarin haché |
| chapelure, sel |
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et râper avec une râpe à gros trous.
- Laver, sécher et râper également les courgettes. Presser avec les mains pour enlever l’eau de végétation.
- Mettre les pommes de terre et les courgettes râpées dans un bol.
- Ajouter l’huile, les œufs, la farine, le sel et le romarin. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la moitié de la préparation dans un moule de 26 cm de diamètre, préalablement huilé et saupoudré de chapelure.
- Garnir avec les tranches de jambon cuit et le fromage mozzarella coupé en tranches.
- Couvrir avec le restant de préparation.
- Bien égaliser et ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 à 35 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortir du four et servir encore chaud.
- Déguster !
Citation :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon