GÂTEAU AUX COURGETTES, POMMES DE TERRE, JAMBON ET FROMAGE

Le gâteau aux courgettes, pommes de terre, jambon et fromage est un gâteau salé composé de courgettes, pommes de terre, jambon, oeufs, farine, mozzarella, huile d’olive, romarin, chapelure et sel.

Facile à préparer, ce gâteau savoureux complet qui peut également se cuire à la poêle un peu comme une omelette, se déguste en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 55 min

6 personnes

1 grosse courgette

3 pommes de terre moyennes

3 tranches de jambon cuit

4 œufs

2 cuillères à soupe de farine

70 g de fromage mozzarella

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée de romarin haché

chapelure, sel

Préparation :

• Éplucher les pommes de terre et râper avec une râpe à gros trous.
• Laver, sécher et râper également les courgettes. Presser avec les mains pour enlever l’eau de végétation.
• Mettre les pommes de terre et les courgettes râpées dans un bol.
• Ajouter l’huile, les œufs, la farine, le sel et le romarin. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Verser la moitié de la préparation dans un moule de 26 cm de diamètre, préalablement huilé et saupoudré de chapelure.
• Garnir avec les tranches de jambon cuit et le fromage mozzarella coupé en tranches.
• Couvrir avec le restant de préparation.
• Bien égaliser et ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 30 à 35 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
• Sortir du four et servir encore chaud.
• Déguster !

Citation :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon