TARTE CRUMBLE AUX MYRTILLES

La tarte crumble aux myrtilles est une tarte composée d’un fonde pâte complète, d’une garniture de myrtilles et d’un crumble.

Récoltées entre 600 et 1200 m généralement de mi-juillet à mi-septembre, les myrtilles au goût légèrement sucré et acidulé se préparent en tarte ou en confitures.

Facile à préparer, cette tarte délicieuse préparée dans la plupart des régions montagneuses durant la période estivale se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 50 min + 30 min (repos)

6 personnes

300 g de farine complète

175 g de beurre

150 g de sucre de canne

5 g de levure chimique

1 oeuf

1 pincée de sel

500 g de myrtilles

Préparation :

• Dans un bol, délayer l’oeuf avec 100 g de sucre de canne et une pincée de sel.
• Mettre la farine sur le plan de travail, faire une fontaine au centre, verser contenu du bol, puis le beurre fondu refroidi.
• Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Former une boule avec la moitié de la pâte et laisser le reste émiettée.
• Mettre la boule de pâte au réfrigérateur durant 30 min.
• Beurrer un moule de 24 à 26 cm de diamètre.
• Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et placer au fond du moule.
• Répartir les myrtilles sur le fonds de pâte.
• Saupoudrer 50 g de sucre de canne sur le dessus.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Répartir la pâte émiettée sur les myrtilles.
• Enfourner durant 35 min.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
• Servir et déguster !

Citation :

“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”

Rosa Lewis