TARTE CRUMBLE AUX MYRTILLES

La tarte crumble aux myrtilles est une tarte composée d’un fonde pâte complète, d’une garniture de myrtilles et d’un crumble.

Récoltées entre 600 et 1200 m généralement de mi-juillet à mi-septembre, les myrtilles au goût légèrement sucré et acidulé se préparent en tarte ou en confitures.

Facile à préparer, cette tarte délicieuse préparée dans la plupart des régions montagneuses durant la période estivale se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min + 30 min (repos)
6 personnes
300 g de farine complète
175 g de beurre
150 g de sucre de canne
5 g de levure chimique
1 oeuf
1 pincée de sel
500 g de myrtilles

Préparation :

  • Dans un bol, délayer l’oeuf avec 100 g de sucre de canne et une pincée de sel.
  • Mettre la farine sur le plan de travail, faire une fontaine au centre, verser contenu du bol, puis le beurre fondu refroidi.
  • Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Former une boule avec la moitié de la pâte et laisser le reste émiettée.
  • Mettre la boule de pâte au réfrigérateur durant 30 min.
  • Beurrer un moule de 24 à 26 cm de diamètre.
  • Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et placer au fond du moule.
  • Répartir les myrtilles sur le fonds de pâte.
  • Saupoudrer 50 g de sucre de canne sur le dessus.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Répartir la pâte émiettée sur les myrtilles.
  • Enfourner durant 35 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir et déguster !

Citation :

“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”

Rosa Lewis