TARTE AUX MYRTILLES AU NATUREL

La tarte aux myrtilles au naturel est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée et d’une garniture de myrtilles, sucre, farine, citron et sel.

Facile et rapide à préparer, cette tarte sans crème fraîche ni crème pâtissière permettant d’apprécier la saveur des myrtilles se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

6 personnes

1 pâte sablée

Garniture :

450 g de myrtilles fraîches

85 g de sucre en poudre

1,5 cuillère à soupe de farine, tout usage

1 cuillère à café de jus de citron

1 pincée de sel

Préparation :

• Abaisser la pâte sablée sur 5 à 6 mm environ.
• Disposer la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé, puis piquer le fonds de pâte avec les dents d’une fourchette.
• Placer par dessus du papier sulfurisé et des haricots blancs secs.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C. Faire cuire durant 15 à 20 min.
• Sortir du four et enlever les haricots blancs et le papier sulfurisé en dessous.
• Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel.
• Ajouter les myrtilles et le jus de citron. Mélanger délicatement pour ne pas écraser les myrtilles.
• Verser et répartir les myrtilles sur la pâte pré-cuite.
• Abaisser la température du four à 180°C puis remettre au four durant environ 15 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence