Le gratin de courgettes à la viande est un plat composé de courgettes, viande de boeuf hachée, tomates, oignon, ail, semoule, fromage râpé, crème fraîche, sucre, origan, persil, piment, thym, huile d’olive, sel et poivre.
Facile à préparer, ce gratin savoureux et équilibré se déguste en plat lors des repas accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 750 g de courgettes |
| 375 g de viande de boeuf hachée |
| 375 g de tomates |
| 1 gros oignon + 1 grosse gousse d’ail |
| 50 g de semoule fine |
| 75 g de fromage râpé |
| 100 ml de crème fraîche liquide |
| 1/2 cuillère à café de sucre en poudre |
| 1 cuillère à soupe d’origan + 1 cuillère à soupe de persil + 1 pincée de piment |
| thym/ huile d’olive / sel/poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes et couper en rondelles.
- Hacher l’oignon et séparer en deux. Faire de même avec les gousses d’ail.
- Dans un faitout, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les rondelles de courgettes et la moitié du hachis d’ail et d’oignon.
- Dans une poêle, faire revenir à feu moyen durant 10 min jusqu’à ce que les courgettes soient presque cuites. Saler et saupoudrer de thym.
- Dans une autre poêle, faire chauffer de l’huile d’olive et faire revenir l’autre moitié du hachis d’ail et d’oignon.
- Ajouter la viande hachée et faire cuire à feu moyen.
- Ajouter ensuite les tomates concassées, l’origan, le persil, le piment, le sel, le poivre et le sucre. Laisser mijoter à feu doux durant 5 min.
- Dans un plat allant au four, mettre le hachis de viande à la tomate.
- Saupoudrer de semoule.
- Placer les courgettes dessus.
- Verser la crème fraîche liquide et répartir le fromage râpé sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Servir chaud et déguster !
Citation :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse