Les biscuits croquants aux noix sont des biscuits composés de cerneaux de noix, oeuf et sucre en poudre.
Faciles et très rapides à préparer, ces biscuits croquants composés seulement de trois ingrédients se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée accompagnés d’un café ou d’un thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| 6 personnes |
| 360 g de cerneaux de noix |
| 2 petits oeufs (100 g) |
| 225 g de sucre en poudre |
| sucre glace |
Préparation :
- Hacher finement les noix au mixeur.
- Verser la poudre de noix dans un bol.
- Ajouter le sucre en poudre et l’œuf. Mélanger la préparation avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance assez humide et compacte.
- Prendre une petite quantité de pâte à la fois et, et travailler avec les mains.
- Former de petites boules de pâte et aplatir légèrement.
- Passer éventuellement dans du sucre en poudre puis du sucre glace pour qu’ils soient plus croustillants.
- Placer les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet