BISCUITS CROQUANTS AUX NOIX : la recette facile

Les biscuits croquants aux noix sont des biscuits composés de cerneaux de noix, oeuf et sucre en poudre.

Faciles et très rapides à préparer, ces biscuits croquants composés seulement de trois ingrédients se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée accompagnés d’un café ou d’un thé.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min

6 personnes

360 g de cerneaux de noix

2 petits oeufs (100 g)

225 g de sucre en poudre

sucre glace

Préparation :

• Hacher finement les noix au mixeur.
• Verser la poudre de noix dans un bol.
• Ajouter le sucre en poudre et l’œuf. Mélanger la préparation avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance assez humide et compacte.
• Prendre une petite quantité de pâte à la fois et, et travailler avec les mains.
• Former de petites boules de pâte et aplatir légèrement.
• Passer éventuellement dans du sucre en poudre puis du sucre glace pour qu’ils soient plus croustillants.
• Placer les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 15 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet