Le fondant au chocolat est un gâteau composé de chocolat noir, sucre, beurre, oeufs, farine et poudre de cacao, à la texture fondante. Contenant peu de farine par rapport à d’autres recettes de gâteau au chocolat, le fondant au chocolat peut avoir une consistance coulante si son temps de cuisson est réduit.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| 6 personnes |
| 300 g de chocolat noir |
| 185 g de sucre en poudre |
| 150 g de beurre doux |
| 4 à 5 oeufs |
| 75 g de farine, tout usage |
| poudre de cacao |
Préparation :
- Dans un bol, faire fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie.
- Tout en mélangeant, ajouter le sucre en poudre, les oeufs et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir un moule de 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 12 à 15 min pour une consistance coulante ou fondante.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de poudre de cacao.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David / Cuisine paysanne française