Le gâteau sans cuisson aux poires est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre et d’une garniture de ricotta, sucre, poires au sirop et crème fraîche.
Facile à préparer, ce gâteau sans cuisson léger et doux délicieusement parfumé aux poires se dégust e lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min + 3 h (congélation) |
| 6 personnes |
| 250 g de biscuits secs |
| 125 g de beurre |
| 500 g de ricotta |
| 100 g de sucre en poudre |
| 230 g de poires au sirop |
| 250 g de crème fraîche |
Préparation :
- Égoutter les poires au sirop et couper en petits morceaux. Mettre de côté.
- Hacher finement les biscuits secs au mixeur et faire fondre le beurre au bain-marie.
- Mélanger la poudre de biscuits et le beurre fondu dans un bol de taille moyenne.
- Compacter le mélange de biscuits et de beurre dans le fond d’un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé avec le dos d’une cuillère.
- Dans un grand bol, verser la ricotta et le sucre.
- Mélanger rapidement avec une cuillère.
- Ajouter ensuite les morceaux de poires (en conserver pour la décoration) et mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporer délicatement le mélange de ricotta en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Ajouter ensuite la crème sur la base de biscuits et de beurre et bien niveler.
- Mettre au congélateur durant au moins 3 h.
- Décorer avec les morceaux de poires restants.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David