GÂTEAU SANS CUISSON AUX POIRES : la recette facile

Le gâteau sans cuisson aux poires est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre et d’une garniture de ricotta, sucre, poires au sirop et crème fraîche.

Facile à préparer, ce gâteau sans cuisson léger et doux délicieusement parfumé aux poires se dégust e lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 3 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 20 min + 3 h (congélation)

6 personnes

250 g de biscuits secs

125 g de beurre

500 g de ricotta

100 g de sucre en poudre

230 g de poires au sirop

250 g de crème fraîche

Préparation :

• Égoutter les poires au sirop et couper en petits morceaux. Mettre de côté.
• Hacher finement les biscuits secs au mixeur et faire fondre le beurre au bain-marie.
• Mélanger la poudre de biscuits et le beurre fondu dans un bol de taille moyenne.
• Compacter le mélange de biscuits et de beurre dans le fond d’un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé avec le dos d’une cuillère.
• Dans un grand bol, verser la ricotta et le sucre.
• Mélanger rapidement avec une cuillère.
• Ajouter ensuite les morceaux de poires (en conserver pour la décoration) et mélanger.
• Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance ferme.
• Incorporer délicatement le mélange de ricotta en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Ajouter ensuite la crème sur la base de biscuits et de beurre et bien niveler.
• Mettre au congélateur durant au moins 3 h.
• Décorer avec les morceaux de poires restants.
• Servir et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Elisabeth David