FONDANT AUX NOISETTES : la recette facile

Le fondant aux noisettes est un gâteau composé de poudre de noisettes, sucre de canne, miel, oeufs, beurre et fécule de maïs.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant au goût de noisettes, sans gluten, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 1 h

6 personnes

200 g de poudre de noisettes

125 g de sucre de canne + 20 g de miel

4 oeufs (200 g)

75 g de beurre à température ambiante

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Couvrir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Dans un bol, fouetter durant 5 à 10 min les oeufs avec le sucre jusqu’à doublement de volume et obtention d’un mélange clair.
• Incorporer délicatement et en plusieurs fois la poudre de noisettes en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Incorporer doucement le beurre fondu tiédi au mélange jusqu’à obtenir une consistance aérée et homogène.
• Verser la préparation dans le moule.
• Enfourner durant 35 à 40 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
• Sortir du four et laisser légèrement tiédir avant de démouler sur une grille.
• Servir et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Elisabeth David / Cuisine paysanne française