Le gâteau aux pommes crémeux sans farine est un gâteau composé de pommes, oeufs, yaourt, sucre, fécule de maïs, levure chimique, cannelle et citron.
Facile à préparer, ce gâteau fondant sans gluten à la consistance moelleuse garni de morceaux de pommes se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 2 pommes |
| 3 œufs de taille moyenne, à température ambiante |
| 250 g de yaourt nature, à température ambiante |
| 125 g de sucre en poudre |
| 55 g de fécule de maïs |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| cannelle moulue |
| 1 citron (jus) |
Préparation :
- Laver les pommes, peler et couper en petits morceaux.
- Mettre dans un bol et arroser avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Verser les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
- Fouetter durant au moins 5 min jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
- Ajouter le yaourt et continuer à mélanger.
- Ajouter la fécule de maïs et la levure chimique tout en mélangeant.
- Ajouter enfin les pommes et une pincée de cannelle. Mélanger.
- Verser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 35 min en recouvrant de papier d’aluminium après 15 à 20 min.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret