GÂTEAU AUX POMMES CRÉMEUX SANS FARINE : la recette facile

Le gâteau aux pommes crémeux sans farine est un gâteau composé de pommes, oeufs, yaourt, sucre, fécule de maïs, levure chimique, cannelle et citron.

Facile à préparer, ce gâteau fondant sans gluten à la consistance moelleuse garni de morceaux de pommes se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 45 min

6 personnes

2 pommes

3 œufs de taille moyenne, à température ambiante

250 g de yaourt nature, à température ambiante

125 g de sucre en poudre

55 g de fécule de maïs

1/2 sachet de levure chimique

cannelle moulue

1 citron (jus)

Préparation :

• Laver les pommes, peler et couper en petits morceaux.
• Mettre dans un bol et arroser avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
• Verser les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
• Fouetter durant au moins 5 min jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
• Ajouter le yaourt et continuer à mélanger.
• Ajouter la fécule de maïs et la levure chimique tout en mélangeant.
• Ajouter enfin les pommes et une pincée de cannelle. Mélanger.
• Verser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 35 min en recouvrant de papier d’aluminium après 15 à 20 min.
• Sortir du four.
• Laisser refroidir avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”

Pierre Perret