GÂTEAU AUX POMMES CRÉMEUX SANS FARINE : la recette facile

Le gâteau aux pommes crémeux sans farine est un gâteau composé de pommes, oeufs, yaourt, sucre, fécule de maïs, levure chimique, cannelle et citron.

Facile à préparer, ce gâteau fondant sans gluten à la consistance moelleuse garni de morceaux de pommes se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 45 min
6 personnes
2 pommes
3 œufs de taille moyenne, à température ambiante
250 g de yaourt nature, à température ambiante
125 g de sucre en poudre
55 g de fécule de maïs
1/2 sachet de levure chimique
cannelle moulue
1 citron (jus)

Préparation :

  • Laver les pommes, peler et couper en petits morceaux.
  • Mettre dans un bol et arroser avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
  • Verser les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
  • Fouetter durant au moins 5 min jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
  • Ajouter le yaourt et continuer à mélanger.
  • Ajouter la fécule de maïs et la levure chimique tout en mélangeant.
  • Ajouter enfin les pommes et une pincée de cannelle. Mélanger.
  • Verser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 35 min en recouvrant de papier d’aluminium après 15 à 20 min.
  • Sortir du four.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation :

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”

Pierre Perret