BISCUITS AUX NOISETTES DE LA TOUSSAINT : la recette facile

Les biscuits aux noisettes de la Toussaint sont des biscuits composés de farine, noisettes, sucre de canne, œufs, huile, lait, levure chimique et citron.

Faciles à réaliser, sans beurre, ces biscuits composés de pâte et de poudre de noisettes, fruits secs de al période automnale, à la consistance et au goût uniques se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 55 min

Rendement : environ 20 biscuits

500 g de farine, tout usage

250 g de noisettes sans la peau décortiquées

200 g de sucre de canne

2 œufs

150 ml d’huile

70 ml de lait

1 sachet de levure chimique

1 citron (zeste râpé)

Préparation :

• Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter le sucre.
• Bien mélanger et former un puits au centre.
• Ajouter les œufs, le lait et l’huile et commencer à mélanger.
• Ajouter les noisettes sans la peau torréfiées durant 10 min à 200°C et le zeste de citron râpé.
• Continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Couper la pâte en deux et former deux boudins de 5 cm de diamètre.
• Envelopper les boudins de film plastique en exerçant une légère pression des mains.
• Placer les boudins sur un plateau et mettre au réfrigérateur durant 30 min.
• Enlever le film plastique et couper les boudins en disques de 5 mm d’épaisseur.
• Placer les biscuits sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
• Enfourner durant environ 30 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence