Les biscuits aux noisettes de la Toussaint sont des biscuits composés de farine, noisettes, sucre de canne, œufs, huile, lait, levure chimique et citron.
Faciles à réaliser, sans beurre, ces biscuits composés de pâte et de poudre de noisettes, fruits secs de al période automnale, à la consistance et au goût uniques se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 55 min |
| Rendement : environ 20 biscuits |
| 500 g de farine, tout usage |
| 250 g de noisettes sans la peau décortiquées |
| 200 g de sucre de canne |
| 2 Ĺ“ufs |
| 150 ml d’huile |
| 70 ml de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter le sucre.
- Bien mélanger et former un puits au centre.
- Ajouter les œufs, le lait et l’huile et commencer à mélanger.
- Ajouter les noisettes sans la peau torréfiées durant 10 min à 200°C et le zeste de citron râpé.
- Continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couper la pâte en deux et former deux boudins de 5 cm de diamètre.
- Envelopper les boudins de film plastique en exerçant une légère pression des mains.
- Placer les boudins sur un plateau et mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Enlever le film plastique et couper les boudins en disques de 5 mm d’épaisseur.
- Placer les biscuits sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
TĂ©rence