Le gâteau d’automne aux raisins secs et aux noix est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, œufs, sucre, huile, yaourt, raisins secs, noix, levure chimique, rhum et sel.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux aux saveurs d’automne se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 225 g de farine, tout usage |
| 75 g de fécule de maïs |
| 4 œufs de taille moyenne |
| 200 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 150 ml de yaourt |
| 100 g de raisins secs |
| 100 g de noix ou noisettes ou amandes (ou mélange des trois) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 50 ml de rhum |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en fouettant, ajouter l’huile, puis le yaourt et le rhum.
- Beurrer et fariner légèrement un moule à savarin de 24 à 26 cm de diamètre.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et la fécule de maïs. Ajouter à la préparation et incorporer avec une spatule.
- Égoutter les raisins, presser légèrement et fariner.
- Ajouter les raisins et les noix hachées au mélange. Remuer avec une spatule.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis