GÂTEAU D’AUTOMNE AUX RAISINS SECS ET AUX NOIX

Le gâteau d’automne aux raisins secs et aux noix est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, œufs, sucre, huile, yaourt, raisins secs, noix, levure chimique, rhum et sel.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux aux saveurs d’automne se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 50 min

6 personnes

225 g de farine, tout usage

75 g de fécule de maïs

4 œufs de taille moyenne

200 g de sucre en poudre

100 ml d’huile

150 ml de yaourt

100 g de raisins secs

100 g de noix ou noisettes ou amandes (ou mélange des trois)

1 sachet de levure chimique

50 ml de rhum

1 pincée de sel

Préparation :

• Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.
• Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Tout en fouettant, ajouter l’huile, puis le yaourt et le rhum.
• Beurrer et fariner légèrement un moule à savarin de 24 à 26 cm de diamètre.
• Tamiser la farine avec la levure chimique et la fécule de maïs. Ajouter à la préparation et incorporer avec une spatule.
• Égoutter les raisins, presser légèrement et fariner.
• Ajouter les raisins et les noix hachées au mélange. Remuer avec une spatule.
• Verser le mélange dans le moule.
• Enfourner durant environ 40 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
• Servir et déguster !

Citation :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis