Le gâteau rose du désert ou gâteau cornflakes est un gâteau composé de farine, sucre, œufs, huile, lait, cornflakes, levure chimique, rhum ou marsala, sel et sucre glace.
Facile à préparer, ce gâteau au dessus croquant et à l’intérieur moelleux est délicieusement parfumé au rhum. S’inspirant des biscuits rose du désert aux cornflakes, il se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 175 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 2 œufs de taille moyenne, à température ambiante |
| 60 ml d’huile d’arachide |
| 70 ml de lait entier |
| 60 g de cornflakes sucrés ou non sucrés |
| 60 g de raisins secs (option) |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 cuillère à café de marsala ou rhum ou grappa |
| 1 pincée de sel |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter également le lait et l’huile et continuer à fouetter.
- Ajouter la liqueur, puis la farine tamisée au préalable avec la levure chimique.
- Ajouter enfin une pincée de sel, 30 g de cornflakes grossièrement hachés et éventuellement les raisins secs légèrement farinés. Bien mélanger avec une spatule.
- Couvrir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la préparation.
- Niveler avec une spatule et saupoudrer 30 g de cornflakes sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner sur l’étagère du centre durant 30 à 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin