La tarte aux poireaux et lardons est une tarte composée d’un fonds de pâte, d’une garniture de poireaux et de lardons et d’un appareil à base d’œufs, crème fraîche, sel et poivre.
Facile et rapide à réaliser, cette tarte savoureuse, classique des tartes salées, se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| Pâte : |
| 250 g de farine, tout usage |
| 145 g de beurre |
| 30 ml d’eau |
| Appareil : |
| 3 Ĺ“ufs |
| 250 ml de crème fraîche |
| sel, poivre |
| Garniture : |
| 3 poireaux |
| 350 g de lardons |
| 100 g de fromage râpé |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
- Dans un bol, mélanger le beurre avec la farine et l’eau jusqu’à former une boule de pâte.
- Étaler dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé.
- Émincer les poireaux et faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
- Faire dorer les lardons dans une poĂŞle puis Ă©goutter.
- Ajouter les lardons aux poireaux.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.
- Répartir les poireaux et les lardons sur le fonds de pâte.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Verser l’appareil par dessus.
- Enfourner durant 25 min.
- Servir chaude et déguster !
Citation :