Le gâteau moelleux à l’orange sans lait, ni beurre, ni œufs est un gâteau composé d’oranges (jus et zeste), farine, fécule de maïs, sucre de canne, levure chimique et huile.
Facile et rapide à préparer, moelleux et léger, sans lait, ni beurre, ni œufs se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 4 oranges (300 ml de jus + 1,5 zeste râpé d’orange) |
| 200 g de farine, tout usage |
| 30 g de fécule de maïs |
| 90 g de sucre de canne |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 110 ml d’huile |
| confiture d’orange, zeste confits d’orange (option) |
Préparation :
- Presser le jus des oranges jusqu’à obtenir 200 ml de jus.
- Dans un grand bol, tamiser la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
- Ajouter les zestes râpés d’orange, l’huile et le sucre de canne.
- Mélanger au fouet à main tout en versant le jus d’orange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule. Niveler la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 35 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau, qui, si elle ressort sèche, sera cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Napper éventuellement de confiture d’orange et décore de zestes d’oranges confits.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine française est celle que j’aime le mieux, même à l’étranger.”
Joël Robuchon