GÂTEAU MOELLEUX À L’ORANGE SANS LAIT, NI BEURRE, NI ŒUFS : la recette facile

Le gâteau moelleux à l’orange sans lait, ni beurre, ni œufs est un gâteau composé d’oranges (jus et zeste), farine, fécule de maïs, sucre de canne, levure chimique et huile.

Facile et rapide à préparer, moelleux et léger, sans lait, ni beurre, ni œufs se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 50 min

Portions : 6 personnes

4 oranges (300 ml de jus + 1,5 zeste râpé d’orange)

200 g de farine, tout usage

30 g de fécule de maïs

90 g de sucre de canne

1 cuillère à soupe de levure chimique

110 ml d’huile

confiture d’orange, zeste confits d’orange (option)

Préparation :

• Presser le jus des oranges jusqu’à obtenir 200 ml de jus.
• Dans un grand bol, tamiser la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
• Ajouter les zestes râpés d’orange, l’huile et le sucre de canne.
• Mélanger au fouet à main tout en versant le jus d’orange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Verser la préparation dans le moule. Niveler la surface.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 35 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau, qui, si elle ressort sèche, sera cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Napper éventuellement de confiture d’orange et décore de zestes d’oranges confits.
• Servir et déguster !

Citation :

“La cuisine française est celle que j’aime le mieux, même à l’étranger.”

Joël Robuchon