Le gâteau fondant au citron au mascarpone est un gâteau composé d’œufs, mascarpone, farine, sucre en poudre, citron, levure chimique, huile; saupoudré de sucre glace.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau très doux fondant en bouche, à la consistance compacte et humide, délicieusement parfumé au citron, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 4 œufs de taille moyenne |
| 250 g de mascarpone |
| 250 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 50 ml d’huile |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le mascarpone, le sucre, le zeste de citron râpé et le jus de citron.
- Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ajouter les œufs et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés.
- Ajouter l’huile, la farine et la levure chimique.
- Fouetter avec le batteur jusqu’à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
- Versez la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 35 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
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