GÂTEAU FONDANT AU CITRON AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau fondant au citron au mascarpone est un gâteau composé d’œufs, mascarpone, farine, sucre en poudre, citron, levure chimique, huile; saupoudré de sucre glace.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau très doux fondant en bouche, à la consistance compacte et humide, délicieusement parfumé au citron, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Portions : 6 personnes
4 œufs de taille moyenne
250 g de mascarpone
250 g de farine, tout usage
150 g de sucre en poudre
1 citron (jus et zeste râpé)
1 sachet de levure chimique
50 ml d’huile
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter le mascarpone, le sucre, le zeste de citron râpé et le jus de citron.
  • Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
  • Ajouter les œufs et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés.
  • Ajouter l’huile, la farine et la levure chimique.
  • Fouetter avec le batteur jusqu’à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
  • Versez la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 35 min.
  • Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky