La pâte à tarte sans beurre est une pâte composée de farine, eau tiède, huile et sel.
Facile et rapide à préparer, cette pâte sans beurre et sans œuf croustillante s’utilise aussi bien pour les tartes salées que les tartes sucrées (en ajoutant éventuellement 1 cuillère à soupe de sucre en poudre lors de la préparation de la pâte).
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine de type T55 |
| 75 ml d’eau tiède |
| 75 ml d’huile |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, verser la farine, l’huile, l’eau et le sel.
- Malaxer rapidement sans pétrir jusqu’à obtenir dune boule de pâte homogène.
- Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajouter un peu d’eau.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte et disposer dans un moule à tarte.
- Garnir la tarte et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 40 à 45 min.
- Sortir du four et servir.
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet