Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La pâte à tarte aux biscuits est un fond de tarte sans cuisson préparé avec seulement deux ingrédients : des biscuits au beurre mixés et un peu d’eau. Mélangée en une minute puis pressée dans le moule, la pâte à tarte aux biscuits remplace la pâte sablée pour les desserts qui ne passent pas au … Lire la suite
La pâte sablée à la pomme 10 minutes est une pâte à base de farine, compote de pommes, sucre de canne, levure chimique, œufs, lait écrémé et sel. Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle est parfaite pour réaliser des fonds de tarte garnis de fruits de saison ou des sablés aromatisés selon ses goûts. … Lire la suite
La pâte phyllo (ou filo, yufka en turc, malsouqa en Tunisie, dioul en Algérie, ouarqa au Maroc) est une mince pâte feuilletée. Son épaisseur varie de celle d’une feuille de papier à plusieurs millimètres. Utilisée dans la cuisine méditerranéenne et orientale, son nom vient du grec ancien phýllon qui signifie « feuille ». D’origine grecque, … Lire la suite
La pâte à tarte légère au yaourt est une pâte souple et moelleuse, riche en yaourt, additionnée d’un peu de levure pour lui donner du gonflant. Contrairement à une pâte brisée classique, la pâte à tarte légère au yaourt ne cherche pas la friabilité mais le moelleux : sa forte proportion de yaourt et sa … Lire la suite
La pâte à tarte allégée 5 minutes est une pâte à base de farine, beurre allégée, eau et sel. Facile et rapide à préparer, légère, elle convient autant pour les tartes salées que sucrées. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson : – … Lire la suite
La pâte à tarte minute façon Tupperware est la version authentique et généreuse de la célèbre recette popularisée par la marque Tupperware dans les années 1970. À la différence de la pâte à tarte 1 minute au beurre fondu (250 g de farine, beurre uniquement) ou de la pâte 1 minute à l’huile (version légère … Lire la suite
La pâte brisée sans beurre 5 minutes est une pâte à base de farine, huile d’olive, eau et sel. Même s’il n’y a pas de consensus sur sa définition exacte, elle désigne généralement une pâte composée principalement de farine et de matière grasse sans sucre se caractérisant par une texture lisse et craquante, obtenue grâce … Lire la suite
La pâte brisée salée sans beurre est une pâte à base de farine, d’huile d’olive, d’eau et de sel. Sans beurre ni sucre, cette pâte brisée salée sans beurre est parfaite pour les tartes salées, les quiches, les biscuits apéritifs et les encas savoureux. Cette pâte brisée salée sans beurre se prépare en 5 minutes, … Lire la suite
La pâte à tarte 1 minute, dont voici la recette au beurre fondu, est une pâte à base de farine, beurre fondu, eau chaude, levure chimique et sel. Simple, rapide et sans pétrissage, cette pâte repose sur une technique originale popularisée par Tupperware : tout est mis dans un récipient hermétique que l’on secoue énergiquement … Lire la suite
Pour voir la vidéo de la recette de la pâte sablée facile pour tartes et biscuits, cliquer sur l’image ci-dessous.
La pâte à choux à base d’eau est une pâte à base d’eau, farine, beurre, œufs et sel. Facile et rapide à réaliser, elle donne des choux gonflés et fermes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 5 min Temps de cuisson : 25 min Temps total … Lire la suite
La pâte sablée fouettée est une pâte à base de beurre pommade, œufs, sucre et farine, battus ensemble au fouet.Contrairement à la pâte sablée classique, cette pâte sablée molle et mousseuse ne nécessite pas d’être mise au réfrigérateur avant son utilisation. Elle permet de réaliser des biscuits légers et fondants. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La pâte sablée, utilisée pour confectionner les biscuits ou les fonds de tarte, est composée généralement de farine, beurre, sucre, souvent d’œufs et de sel. Le beurre est incorporé à la préparation par sablage et non par crémage (pâte brisée), étant mélangé à froid avec la farine et le sucre. Le beurre entoure chaque grain … Lire la suite
La recette facile et rapide de la pâte sablée pour biscuits de Noël (cliquer sur l’image).
Les biscuits aux épices de Noël sont préparés avec une pâte sablée à base de farine, cassonade, miel, œuf et beurre, parfumée au gingembre, à la cannelle, au clou de girofle et à la muscade. Dorés et légèrement fondants, les biscuits aux épices de Noël embaument la maison pendant leur cuisson et se découpent en … Lire la suite