La tarte au mascarpone au jambon, fromage et courgette est une tarte salée composée d’un fonds de pâte feuilletée et d’une garniture de mascarpone, oeufs, courgette, ail, jambon cuit et cru, parmesan râpé, sel et poivre.
Facile à préparer, cette savoureuse tarte à la garniture onctueuse au mascarpone, jambon, fromage et courgette se déguste en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 250 g de mascarpone |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 120 g de jambon cru + 2 tranches de jambon cuit |
| 1 courgette |
| 1 gousse d’ail |
| parmesan râpé |
| sel, poivre |
| tranches de bacon |
| huile d’olive |
Préparation :
- Éplucher la courgette, couper en petits morceaux.
- Dans une poêle, faire revenir la courgette avec un filet d’huile d’olive et 1 gousse d’ail durant 5 min. Mixer ensuite la courgette avec un mixeur à immersion.
- Dans un bol, mettre le mascarpone avec la courgette mixée.
- Ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre et les œufs. Mélanger. Ajouter le jambon cuit haché et les lardons hachés.
- Étaler la pâte feuilletée en forme de disque de 26 à 28 cm de diamètre.
- Garnir de préparation. Répartir dessus les morceaux de jambon cru. Saupoudrer de parmesan.
- Replier 1 à 2 cm des bords de pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 10 à 15 min.
- Sortir du four et servir.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
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