Le gâteau nuage ultra-moelleux est un gâteau composé de blancs d’oeuf, farine, eau, sucre en poudre, huile, levure chimique et citron.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau doux et moelleux fondant dans la bouche, ne comportant pas de jaunes d’oeuf et de beurre, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 blancs d’œuf |
| 200 g de farine, tout usage |
| 150 ml d’eau |
| 100 g de sucre en poudre |
| 70 ml d’huile |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Ajouter l’eau, l’huile et le zeste de citron râpé, puis mélanger délicatement en effectuant des mouvements lents de haut en bas avec une spatule.
- Ajouter petit à petit la farine et la levure chimique tamisées ensemble au préalable tout en mélangeant avec la spatule de haut en bas jusqu’à obtenir un mélange dense et sans grumeaux.
- Couvrir un moule de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, puis verser le mélange dans le moule et niveler délicatement.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 30 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau, qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four. Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Edouard de Pomiane