GÂTEAU NUAGE ULTRA-MOELLEUX : la recette facile

Le gâteau nuage ultra-moelleux est un gâteau composé de blancs d’oeuf, farine, eau, sucre en poudre, huile, levure chimique et citron.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau doux et moelleux fondant dans la bouche, ne comportant pas de jaunes d’oeuf et de beurre, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 10 min
Portions : 6 personnes
2 blancs d’œuf
200 g de farine, tout usage
150 ml d’eau
100 g de sucre en poudre
70 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
1 citron (zeste râpé)

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
  • Ajouter l’eau, l’huile et le zeste de citron râpé, puis mélanger délicatement en effectuant des mouvements lents de haut en bas avec une spatule.
  • Ajouter petit à petit la farine et la levure chimique tamisées ensemble au préalable tout en mélangeant avec la spatule de haut en bas jusqu’à obtenir un mélange dense et sans grumeaux.
  • Couvrir un moule de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, puis verser le mélange dans le moule et niveler délicatement.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 30 min.
  • Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau, qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
  • Sortir du four. Laisser refroidir avant de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Edouard de Pomiane