GÂTEAU NUAGE ULTRA-MOELLEUX : la recette facile

Le gâteau nuage ultra-moelleux est un gâteau composé de blancs d’oeuf, farine, eau, sucre en poudre, huile, levure chimique et citron.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau doux et moelleux fondant dans la bouche, ne comportant pas de jaunes d’oeuf et de beurre, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 10 min

Portions : 6 personnes

2 blancs d’œuf

200 g de farine, tout usage

150 ml d’eau

100 g de sucre en poudre

70 ml d’huile

1 sachet de levure chimique

1 citron (zeste râpé)

Préparation :

• Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
• Ajouter l’eau, l’huile et le zeste de citron râpé, puis mélanger délicatement en effectuant des mouvements lents de haut en bas avec une spatule.
• Ajouter petit à petit la farine et la levure chimique tamisées ensemble au préalable tout en mélangeant avec la spatule de haut en bas jusqu’à obtenir un mélange dense et sans grumeaux.
• Couvrir un moule de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, puis verser le mélange dans le moule et niveler délicatement.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 30 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau, qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
• Sortir du four. Laisser refroidir avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Edouard de Pomiane